Kas yra bičių duonelė?

01 Kas yra bičių duonelė?

Bitė į avilį parneštas žiedadulkes deda į korio akutę ir savo galva jas supresuoja. Vėliau maišo su medumi ir fermentuoja. Taip produktą užkonservavus, jame prasideda cheminiai procesai – skyla baltymai, riebalai ir angliavandeniai. Fermentuota bičių duonelė yra tamsiai ruda, rūgštoka.